Envie d’un plat chic et délicieux pour impressionner vos invités ? La cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et champignons est idéale ! Découvrez comment préparer cette recette festive en toute simplicité.
Table of Contents
Les ingrédients nécessaires pour une Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes parfaite
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Noix de Saint-Jacques : 12
- Crevettes roses : 12
- Champignons de Paris : 300 g
- Oignons : 2
- Ail : 1 gousse
- Vin blanc : 150 ml
- Crème fraîche épaisse : 200 ml
- Farine : 1 c. à soupe
- Persil frais : 10 branches
- Huile d’olive : 1 c. à soupe
- Beurre : 1 noisette
- Sel et poivre
Étapes de préparation détaillées
1. Préparez les ingrédients Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes
- Émincez finement les oignons et l’ail.
- Nettoyez les champignons de Paris et tranchez-les en lamelles.
- Décortiquez les crevettes et hachez le persil frais.
2. Faites revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail. Lorsqu’ils deviennent translucides, incorporez les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu doux.
3. Dorez les Saint-Jacques
Dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre. Saisissez les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté pour une belle coloration.
4. Assemblez la cassolette
- Répartissez dans chaque cassolette 3 noix de Saint-Jacques, 3 crevettes et la poêlée de champignons.
- Parsemez de persil haché.
Conseils et astuces pour une cuisson réussie
- Pour des Saint-Jacques tendres : Ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez une touche gourmande : Vous pouvez gratiner vos cassolettes avec un peu de parmesan avant de les servir.
- Pour accompagner votre cassolette : Servez-la avec une salade verte légère ou une purée de légumes de saison.
Accompagner votre cassolette : nos suggestions
Pour un menu équilibré, accompagnez votre cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et champignons d’un verre de vin blanc sec. Vous cherchez des idées de desserts ? Découvrez notre tarte légère aux fruits rouges ou notre salade de fruits exotiques pour terminer votre repas en beauté.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette recette de cassolette de Saint-Jacques est idéale pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Facile à préparer, elle combine la délicatesse des fruits de mer avec la richesse des champignons. C’est une invitation au voyage culinaire à chaque bouchée !
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