Ma Recette des Noix de Saint-Jacques Poêlées à la Crème
Découvrez comment préparer des noix de Saint-Jacques poêlées à la crème, un plat simple et raffiné parfait pour impressionner vos invités ou sublimer un dîner en amoureux.
Table of Contents
Ingrédients pour une Recette Raffinée
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette pour 2 à 3 personnes :
- 300 g de noix de Saint-Jacques
- 40 g d’échalotes ciselées
- 100 g de crème fraîche entière liquide
- 1 jus de citron vert
- 1 c. à café de persil haché
- Huile d’olive
- 3 g de sel
- Poivre blanc
Étapes de Préparation Faciles
Suivez ces étapes simples pour réussir vos noix de Saint-Jacques poêlées à la crème.
1. Préparer les ingrédients
- Lavez les noix de Saint-Jacques et séchez-les délicatement avec un papier absorbant.
- Pressez le citron vert et ciselez les échalotes.
- Préparez votre persil haché pour la touche finale.
2. Poêler les noix de Saint-Jacques
- Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Poêlez les noix de Saint-Jacques à feu vif, environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette chaude.
3. Préparer la sauce à la crème
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron vert. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc.
4. Assembler et servir
- Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les napper de sauce à la crème.
- Saupoudrez de persil haché avant de servir immédiatement.
Astuces pour Sublimer la Recette
- Choisissez des noix de Saint-Jacques de qualité : Optez pour des noix fraîches, de préférence issues d’une pêche durable.
- Ajoutez une touche de croquant : Servez vos noix de Saint-Jacques avec des amandes effilées grillées pour un contraste de texture.
- Servez avec un accompagnement raffiné : Un risotto au parmesan ou une purée de céleri rave seront parfaits.
Pourquoi Choisir les Noix de Saint-Jacques ?
Les noix de Saint-Jacques sont riches en protéines, faibles en calories, et elles contiennent des oméga-3 bénéfiques pour la santé. Elles sont également parfaites pour des repas festifs grâce à leur goût délicat et leur présentation élégante.
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