Recettes pour un dessert sans oeuf
Vous cherchez des idées des Recettes de desserts sans œuf faciles pour satisfaire vos envies gourmandes ? Que ce soit pour des raisons d’allergie, d’intolérance, ou simplement par curiosité culinaire, ces 25 recettes pour un dessert sans oeuf gourmand vont vous surprendre par leur simplicité et leur goût irrésistible. Découvrez des alternatives créatives, des astuces pratiques et des recettes à tester dès aujourd’hui !
Table of Contents
Pourquoi Choisir des recettes pour un dessert sans oeuf?
1. Allergies et Intolérances
Les allergies aux œufs touchent de nombreuses personnes, en particulier les enfants. Les desserts sans œufs permettent de profiter de moments gourmands en toute sécurité.
2. Adapté aux Régimes Végétaliens
Ces recettes sont parfaites pour les végétaliens ou ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits d’origine animale.
3. Économique et Pratique
Pas d’œufs sous la main ? Pas de problème ! Ces recettes utilisent des ingrédients simples et accessibles comme la compote de pommes, le yaourt ou la banane.
Top 6 recettes pour un dessert sans oeuf
1. Gâteau Moelleux au Chocolat Sans Œuf
Un classique revisité ! Ce gâteau au chocolat utilise de la compote de pommes pour une texture fondante et riche.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de compote de pommes
- 100 ml de lait végétal
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Faites fondre le chocolat.
- Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez la compote et le chocolat fondu.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
2. Banana Bread Sans Œuf
Moelleux et parfumé, ce cake à la banane est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 3 bananes mûres
- 180 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation :
- Écrasez les bananes en purée.
- Mélangez avec les autres ingrédients.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
3. Gâteau au Yaourt Sans Œuf
Une recette simple et rapide, parfaite pour les goûters improvisés.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients.
- Versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
4. Brownies Sans Œuf
Fondants et chocolatés, ces brownies sont un vrai régal.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre ou margarine
- 50 g de cacao en poudre
Préparation :
- Faites fondre le chocolat et le beurre.
- Mélangez avec les autres ingrédients.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
5. Mousse au Chocolat Sans Œuf
Une mousse légère et aérienne, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de jus de pois chiche (aquafaba)
Préparation :
- Montez le jus de pois chiche en neige.
- Incorporez le chocolat fondu.
- Réfrigérez pendant 2 heures.
6. Cheesecake Sans Œuf
Un cheesecake crémeux et gourmand, sans œufs ni cuisson.
Ingrédients :
- 200 g de biscuits spéculoos
- 80 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
Préparation :
- Préparez la base avec les biscuits et le beurre.
- Mélangez le fromage frais, le sucre et la crème.
- Versez sur la base et réfrigérez pendant 4 heures.
15 Autres Recettes de Desserts Sans Œuf
7. Madeleines Végétales au Chocolat
Ingrédients :
- 130 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait végétal
- 60 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs.
- Ajoutez le lait, l’huile et la vanille.
- Laissez reposer la pâte au frigo 2 heures.
- Enfournez à 200°C pendant 10-12 minutes.
8. Tarte au Chocolat Sans Œuf
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de sucre
Préparation :
- Faites fondre le chocolat avec la crème et le sucre.
- Versez sur la pâte précuite.
- Réfrigérez pendant 2 heures.
9. Clafoutis aux Fruits Sans Œuf
Ingrédients :
- 250 g de fruits (cerises, framboises…)
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 400 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
- Disposez les fruits dans un moule.
- Mélangez les autres ingrédients et versez sur les fruits.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
10. Crumble Pomme-Cannelle
Ingrédients :
- 4 pommes
- 100 g de farine
- 80 g de beurre végétal
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Épluchez et coupez les pommes.
- Mélangez la farine, le sucre, le beurre et la cannelle pour la pâte à crumble.
- Disposez les pommes dans un plat, saupoudrez de crumble et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
11. Panna Cotta Végan
Ingrédients :
- 400 ml de lait de coco
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et la vanille.
- Ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.
- Versez dans des ramequins et réfrigérez pendant 4 heures.
12. Flan Vanillé Sans Œuf
Ingrédients :
- 500 ml de lait végétal
- 80 g de sucre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mélangez le lait, le sucre, la fécule et la vanille.
- Faites chauffer jusqu’à épaississement.
- Versez dans des moules et réfrigérez.
13. Mug Cake Chocolat-Beurre de Cacahuètes
Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un mug.
- Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute.
14. Financiers à la Pistache
Ingrédients :
- 100 g de poudre d’amandes
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 ml de lait végétal
- 30 g de pistaches concassées
Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs.
- Ajoutez le lait et les pistaches.
- Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
15. Carrot Cake Sans Œuf
Ingrédients :
- 200 g de carottes râpées
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
16. Cheesecake à la Mangue
Ingrédients :
- 200 g de biscuits
- 80 g de beurre végétal
- 400 g de fromage frais
- 100 g de sucre
- 1 mangue
Préparation :
- Préparez la base avec les biscuits et le beurre.
- Mixez la mangue avec le fromage frais et le sucre.
- Versez sur la base et réfrigérez pendant 4 heures.
17. Fondant au Chocolat Sans Œuf
Ingrédients :
- 200 g de chocolat
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 150 ml de lait végétal
Préparation :
- Faites fondre le chocolat.
- Mélangez avec les autres ingrédients.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
18. Gâteau Renversé aux Pommes
Ingrédients :
- 4 pommes
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 100 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Caramélisez le sucre dans un moule.
- Disposez les pommes et versez la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
19. Crumble Fraises-Framboises
Ingrédients :
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 100 g de farine
- 80 g de beurre végétal
- 80 g de sucre
Préparation :
- Disposez les fruits dans un plat.
- Préparez le crumble avec la farine, le sucre et le beurre.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
20. Tarte aux Fruits Sans Œuf
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500 g de fruits (fraises, kiwi, mangue…)
- 100 g de confiture d’abricot
Préparation :
- Étalez la pâte et faites-la précuire.
- Disposez les fruits et nappez de confiture.
21. Gâteau Marbré Sans Œuf
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 ml de lait végétal
- 50 ml d’huile
- 2 cuillères à soupe de cacao
Préparation :
- Divisez la pâte en deux et ajoutez du cacao à l’une des moitiés.
- Alternez les deux pâtes dans un moule et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Conclusion
Les recettes pour un dessert sans oeuf sont une excellente alternative pour tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs ou adapter leurs recettes à des contraintes alimentaires. Avec ces 25 idées de desserts sans œuf, vous avez l’embarras du choix pour régaler vos proches ou vous faire plaisir. Alors, à vos fourneaux !
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FAQ
Q1 : Par quoi remplacer les œufs dans les desserts ?
R : Vous pouvez utiliser de la compote de pommes, de la banane écrasée, du yaourt ou de l’aquafaba (jus de pois chiche).
Q2 : Les desserts sans œufs sont-ils aussi bons ?
R : Absolument ! Les desserts sans œufs peuvent être tout aussi moelleux, fondants et délicieux que les versions traditionnelles.
Q3 : Ces recettes sont-elles adaptées aux végétaliens ?
R : Oui, la plupart de ces recettes peuvent être adaptées en utilisant des ingrédients d’origine végétale comme le lait végétal ou la margarine.
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