recette diabétique type 1: »Découvre 7 recettes spécialement conçues pour les diabétiques de type 1, alliant goût et équilibre. Ces plats sont faibles en glucides et riches en nutriments essentiels pour t’aider à maintenir une glycémie stable sans sacrifier la saveur. Que tu cherches des idées pour un petit-déjeuner nourrissant, un déjeuner équilibré, ou un dîner savoureux, ces recettes répondront à tes besoins nutritionnels tout en satisfaisant ton palais. Elles sont simples à préparer, avec des ingrédients sains et accessibles. Profite d’une alimentation variée et savoureuse, tout en gardant un contrôle optimal de ta santé ».
recette diabétique type 1
Table of Contents
1. Salade de Quinoa aux Légumes Grillés
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 100 g de quinoa (pesé cru)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron
- Sel, poivre, herbes fraîches (coriandre, persil)
Instructions :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Coupez les légumes en morceaux, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés. Assaisonnez avec le jus de citron et les herbes fraîches.
Pourquoi c’est sain :
Le quinoa est riche en fibres et en protéines, ce qui aide à ralentir l’absorption des glucides et à stabiliser la glycémie. Les légumes grillés apportent des vitamines, des minéraux, et très peu de glucides.
2. Poulet Grillé au Citron et Herbes recette diabétique type 1
recette diabétique type 1
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 4 blancs de poulet
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de thym et de romarin frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Mélangez le jus de citron, l’ail haché, le thym, le romarin et l’huile d’olive. Faites mariner les blancs de poulet dans ce mélange pendant 30 minutes.
- Faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 6 minutes de chaque côté).
- Servez avec des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Pourquoi c’est sain :
Le poulet est une source maigre de protéines, essentielle pour maintenir la masse musculaire sans élever la glycémie. Le citron et les herbes ajoutent de la saveur sans glucides supplémentaires.
3. Omelette aux Épinards et Champignons
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 3 œufs
- 100 g d’épinards frais
- 100 g de champignons de Paris
- 30 g de fromage allégé (type feta ou mozzarella)
- Sel, poivre, herbes (persil, ciboulette)
Instructions :
- Faites revenir les champignons et les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Battez les œufs dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Ajoutez les légumes cuits aux œufs et faites cuire l’omelette dans la poêle. Saupoudrez de fromage avant de servir.
Pourquoi c’est sain :
Les œufs sont une excellente source de protéines sans glucides. Les épinards et les champignons ajoutent des fibres et des antioxydants, qui sont bénéfiques pour la gestion de la glycémie.
4. Courgettes Farcies à la Viande Hachée
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée maigre (poulet ou dinde)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre, herbes (thym, origan)
Instructions :
- Coupez les courgettes en deux et videz-les pour les farcir. Précuisez-les au four pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez la viande hachée et les tomates. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes.
- Farcissez les courgettes avec la viande cuite et remettez-les au four pour 15 minutes.
Pourquoi c’est sain :
La courgette est faible en glucides et riche en fibres. La viande maigre fournit des protéines de haute qualité sans élever la glycémie. Ce plat est à la fois rassasiant et léger.
5. Saumon Rôti aux Asperges
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 4 filets de saumon
- 1 botte d’asperges
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson et arrosez-les de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Coupez les asperges, assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive, puis disposez-les autour du saumon.
- Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Pourquoi c’est sain :
Le saumon est riche en oméga-3, ce qui aide à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire. Les asperges sont faibles en glucides et riches en fibres, idéales pour contrôler la glycémie.
6. Soupe de Légumes Légère
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 courgette
- 2 tomates
- 100 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes sans sel ajouté
Instructions :
- Faites chauffer le bouillon dans une grande casserole.
- Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 20 minutes).
- Ajoutez les épinards en dernier et laissez mijoter encore 5 minutes. Assaisonnez à votre goût.
Pourquoi c’est sain :
Les légumes sont riches en fibres et en antioxydants, aidant à réguler la glycémie. Cette soupe est faible en calories et parfaite pour un repas léger ou une entrée.
7. Yaourt Grec aux Fruits Rouges
Ingrédients : recette diabétique type 1
- 150 g de yaourt grec nature
- 50 g de framboises fraîches
- 50 g de myrtilles
- 10 g d’amandes effilées
Instructions : recette diabétique type 1
- Versez le yaourt grec dans un bol.
- Ajoutez les fruits rouges sur le dessus.
- Saupoudrez d’amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
Pourquoi c’est sain :
Le yaourt grec est riche en protéines et faible en glucides. Les fruits rouges sont faibles en sucre naturel et riches en antioxydants, tandis que les amandes apportent des graisses saines pour une satiété durable.
Ces recettes sont non seulement délicieuses mais aussi soigneusement élaborées pour aider les personnes atteintes de diabète de type 1 à maintenir une alimentation équilibrée sans compromettre la saveur.
