Le mot « dessert » rime souvent avec plaisir coupable, surtout pour les personnes diabétiques. Mais imaginez un instant déguster un gâteau moelleux, sans excès de sucre, et parfaitement adapté à vos besoins ! Avec cette recette de gâteau au yaourt moelleux pour diabétique, vous pouvez enfin concilier gourmandise et santé.
Découvrez comment réaliser cette douceur légère qui saura satisfaire vos papilles tout en respectant votre équilibre glycémique.
La recette gâteau au yaourt
Pourquoi Choisir un Gâteau au Yaourt pour Diabétiques ?
Les Avantages d’une Recette Bien Pensée
Opter pour un gâteau au yaourt adapté aux diabétiques, c’est se faire plaisir sans compromettre sa santé. En choisissant des ingrédients avec un faible index glycémique, vous limitez les variations brusques de glycémie tout en profitant de saveurs authentiques. De plus, cette recette est facile à préparer et convient aussi à vos proches, qu’ils soient ou non diabétiques.
- Contrôle de la glycémie : grâce à des édulcorants naturels et une farine adaptée.
- Simplicité : la recette ne nécessite que quelques ingrédients de base.
- Flexibilité : idéale pour personnaliser avec vos saveurs préférées.
Quelle est la recette de gateaux au yaourt ?
Voici une recette simple et délicieuse de gâteau au yaourt, facile à préparer et parfaite pour un dessert léger.
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (garder le pot pour mesurer les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, verser le yaourt puis utiliser le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajouter les œufs et le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer la farine, la levure et le sel en mélangeant doucement.
- Ajouter l’huile et la vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler.
👉 Astuce : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des zestes de citron ou des fruits pour varier les plaisirs !
Tu cherches une version adaptée pour les diabétiques ? 😊
Ingrédients et Étapes pour un Gâteau au Yaourt Moelleux Réussi
Voici tout ce dont vous avez besoin pour un gâteau équilibré et gourmand.
| Ingrédient | Quantité | Particularité |
|---|---|---|
| Yaourt nature | 1 pot (125 g) | Non sucré, pour la base moelleuse |
| Farine complète | 2 pots | Alternative saine à la farine blanche |
| Édulcorant naturel | 1 pot | Stevia, érythritol ou xylitol |
| Œufs | 2 | Pour donner de la structure |
| Huile de colza | ½ pot | Ajoute du moelleux |
| Levure chimique | 1 sachet | Pour une texture légère |
| Extrait de vanille | 1 c. à café | Apporte une touche parf mée |
Étapes de Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule.
- Préparez les ingrédients liquides : mélangez le yaourt, les œufs, l’huile et l’extrait de vanille dans un saladier.
- Ajoutez les ingrédients secs : incorporez la farine, la levure et l’édulcorant. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez dans le moule : et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez : laissez cuire 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.
- Laissez refroidir : avant de démouler et de déguster.
Variantes et Astuces pour une Recette Personnalisée
Variantes Délicieuses
Vous cherchez à donner un peu plus de caractère à votre gâteau ? Voici quelques idées de personnalisation :
- Version fruitée : ajoutez des dés de pomme, des framboises ou des zestes de citron pour une touche acidulée.
- Version chocolatée : incorporez une cuillère de cacao non sucré pour un gâteau marbré.
- Version épicée : ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome pour des arômes chaleureux.
Conseils pour une Réalisation Parfaite
- Misez sur la qualité des ingrédients : privilégiez des produits bio pour un meilleur goût.
- Adaptez la cuisson : chaque four est différent ; surveillez les dernières minutes de cuisson.
- Utilisez un moule adapté : un moule en silicone facilite le démoulage sans abîmer le gâteau.
Les Bienfaits de cette Recette pour les Diabétiques
Cette recette ne se contente pas d’être gourmande ; elle apporte également des avantages pour votre santé.
Des Ingrédients à Faible Index Glycémique
- Yaourt nature : riche en protéines et faible en glucides, il soutient la gestion de la glycémie.
- Farine complète : apporte des fibres qui ralentissent l’absorption des sucres.
- Édulcorants naturels : comme l’érythritol, qui sucrent sans impact significatif sur la glycémie.
Une Option Polyvalente et Partagée
- Ce gâteau convient à toute la famille et peut être servi en dessert ou en goûter.
- Il peut être conservé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, ce qui en fait une solution pratique pour les repas de la semaine.
FAQ : Tout Ce Que Vous Devez Savoir sur le Gâteau au Yaourt Moelleux
Puis-je remplacer l’édulcorant par du sucre de coco ?
Oui, mais sachez que le sucre de coco a un index glycémique légèrement plus élevé.
Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument ! Sa texture moelleuse et son goût subtil en font un choix idéal pour les petits gourmands.
Peut-on utiliser une farine sans gluten ?
Oui, la farine de riz ou de pois chiche fonctionne très bien dans cette recette.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez une lame de couteau au centre. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Conclusion : Une Recette Facile, Saine et Délicieuse
Avec cette recette de gâteau au yaourt moelleux pour diabétique, vous avez tout pour réussir un dessert savoureux, sain et adapté à vos besoins. Que ce soit pour un goûter rapide, un anniversaire ou simplement pour le plaisir, ce gâteau deviendra un incontournable de votre cuisine.
Alors, pourquoi attendre ? Lancez-vous dès aujourd’hui, et partagez vos impressions dans les commentaires !!
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