Ingredients
200 g de lentilles vertes cuites
150 g de saumon vapeur
1 concombre
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes fraîches : ciboulette, aneth Sel, poivre
Instructions
Égoutter et rincer les lentilles. Les tiédir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
Faire cuire le saumon à la vapeur pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et nacré.
Éplucher et couper le concombre en fines rondelles.
Dresser les lentilles dans une assiette, déposer le saumon émietté par-dessus, ajouter le concombre.
Arroser d’un filet de citron et d’huile d’olive. Parsemer d’herbes fraîches. Assaisonner et servir tiède.
Notes
Utiliser des lentilles en conserve de qualité pour réduire le temps de préparation à 10 minutes.
Remplacer le saumon par du maquereau ou de la truite pour varier les oméga-3.
Peut se préparer à l’avance et se conserver 24h au réfrigérateur.
- Prep Time: 8 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dîner — Plat principal
- Method: Vapeur — Poêle
- Cuisine: Française — Méditerranéenne
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (environ 380 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 55 mg
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