Comment préparer roulés de saumon fumé au fromage frais

Voici une recette simple et délicieuse de Roulés de Saumon au Fromage Frais, parfaite pour un apéritif sain, une entrée légère, ou même un en-cas rapide. Cette recette est adaptée aux personnes diabétiques et faible en glucides, tout en offrant de bonnes protéines et des graisses saines.

Apéritif estival pour diabétiques

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 grandes tranches de saumon fumé
• 150 g de fromage frais léger (type fromage à tartiner, sans sucre ajouté)
• 1/2 concombre, coupé en bâtonnets fins
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
• Poivre noir moulu, au goût
• Quelques feuilles de roquette (facultatif, pour la présentation)

Instructions Recette saumon fromage frais sans sucre

1. Préparer le fromage frais :

• Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette ciselée et le poivre. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène et bien assaisonnée.

1. Étaler le saumon :

• Étalez chaque tranche de saumon fumé sur une surface plane. Tartinez-la généreusement de la préparation de fromage frais.

1. Ajouter le concombre :

• Disposez quelques bâtonnets de concombre sur le bord d’une tranche de saumon, de manière à pouvoir rouler facilement.

1. Former les roulés :

• Enroulez doucement le saumon autour des bâtonnets de concombre et du fromage frais, en formant un cylindre serré.

1. Présenter et servir :

• Coupez les roulés en deux pour une belle présentation, et disposez-les sur un lit de roquette, si désiré.

Conseils

• Aromatiser : Vous pouvez ajouter de l’aneth en plus de la ciboulette pour un goût plus prononcé.
• Fromage frais allégé : Optez pour un fromage à faible teneur en matières grasses et en sucre pour garder la recette diabète-friendly.
• Variante : Essayez d’ajouter une fine couche d’avocat pour une touche crémeuse.

Ce plat est léger, faible en glucides, et parfait pour une alimentation équilibrée, idéale pour les personnes diabétiques cherchant un apéritif ou une entrée sans sucre ajouté.

Roulés de saumon sans glucides, riches en goût !

1. Utilise du saumon de bonne qualité

• Prends des tranches fines et souples, faciles à rouler.
• Idéalement : saumon fumé artisanal ou label rouge.
• Évite les tranches trop épaisses qui se cassent.

2. Ne sale pas le fromage frais

• Le saumon fumé est déjà salé.
• Ajoute plutôt du poivre noir, du citron, des herbes fraîches (aneth, ciboulette…).

3. Passe au frais avant de servir

• Une fois roulés, place-les au frigo pendant 30 minutes à 1h.
• Résultat : des roulés bien fermes, faciles à trancher.

4. Découpe proprement avec un couteau bien aiguisé

• Utilise un couteau lisse ou légèrement humidifié.
• Coupe en petites bouchées pour un apéritif élégant.

5. Ajoute du croquant et de la fraîcheur

• Mélange un peu de concombre râpé, de radis finement hachés ou de noix dans le fromage.
• Cela apporte texture et équilibre à la recette.

6. Servez avec un accompagnement léger

• Parfait avec une salade verte, des pickles de légumes, ou des tomates cerises pour une entrée saine.
• Ou sur un blini sans sucre pour une version festive.

Question : Petits roulés apéritifs au saumon et fromage