Voici une recette simple et délicieuse de Roulés de Saumon au Fromage Frais, parfaite pour un apéritif sain, une entrée légère, ou même un en-cas rapide. Cette recette est adaptée aux personnes diabétiques et faible en glucides, tout en offrant de bonnes protéines et des graisses saines.
Apéritif estival pour diabétiques
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 150 g de fromage frais léger (type fromage à tartiner, sans sucre ajouté)
- 1/2 concombre, coupé en bâtonnets fins
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
- Poivre noir moulu, au goût
- Quelques feuilles de roquette (facultatif, pour la présentation)
Instructions
Recette saumon fromage frais sans sucre
- Préparer le fromage frais :
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, la ciboulette ciselée et le poivre. Remuez bien pour obtenir une consistance homogène et bien assaisonnée.
- Étaler le saumon :
- Étalez chaque tranche de saumon fumé sur une surface plane. Tartinez-la généreusement de la préparation de fromage frais.
- Ajouter le concombre :
- Disposez quelques bâtonnets de concombre sur le bord d’une tranche de saumon, de manière à pouvoir rouler facilement.
- Former les roulés :
- Enroulez doucement le saumon autour des bâtonnets de concombre et du fromage frais, en formant un cylindre serré.
- Présenter et servir :
- Coupez les roulés en deux pour une belle présentation, et disposez-les sur un lit de roquette, si désiré.
Conseils
- Aromatiser : Vous pouvez ajouter de l’aneth en plus de la ciboulette pour un goût plus prononcé.
- Fromage frais allégé : Optez pour un fromage à faible teneur en matières grasses et en sucre pour garder la recette diabète-friendly.
- Variante : Essayez d’ajouter une fine couche d’avocat pour une touche crémeuse.
Ce plat est léger, faible en glucides, et parfait pour une alimentation équilibrée, idéale pour les personnes diabétiques cherchant un apéritif ou une entrée sans sucre ajouté.
