Recette facile de bol de quinoa méditerranéen

Ce bol de quinoa méditerranéen vibrant regorge de légumes frais, de quinoa riche en protéines et d’un filet de vinaigrette acidulée au citron. Parfait pour un plat principal nutritif et satisfaisant !

Plat principal méditerranéen facile// 30 minutes //400 cal

Astuces pour Simplifier la Planification :

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit mousseux et que le liquide soit absorbé.
3. Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le concombre, le poivron, le fromage feta et les olives.
4. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
5. Une fois le quinoa cuit, égrainez-le à la fourchette et laissez-le refroidir légèrement.
6. Mélangez le quinoa avec le mélange de légumes et arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement.
7. Servir dans un bol, garni de persil frais.

Ingrédients :

2 tasses de quinoa
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, coupé en dés
1 poivron coupé en dés
8 cuillères à soupe de fromage feta émietté
4 cuillères à soupe d’olives, tranchées
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

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Bol de Quinoa Méditerranéen

Un bol vibrant de quinoa méditerranéen, rempli de légumes frais et accompagné d'une vinaigrette au citron.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 30 minutes min

Portions: 4 servings

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditerranéenne

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 2 tasses quinoa Rincer le quinoa sous l’eau froide.
• 4 tasses bouillon de légumes Utilisez du bouillon de légumes pour plus de saveur.
• 1 tasse tomates cerises, coupées en deux
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron, coupé en dés
• 8 cuillères à soupe fromage feta émietté
• 4 cuillères à soupe olives, tranchées

Vinaigrette

• 4 cuillères à soupe huile d’olive
• 4 cuillères à soupe jus de citron
• Sel et poivre au goût

Pour garnir

• Persil frais À utiliser comme garniture.

Method

 

Préparation du quinoa

1. Rincez le quinoa sous l’eau froide et égouttez-le.
2. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit mousseux et que le liquide soit absorbé.

Préparation des légumes

1. Dans un bol, mélanger les tomates cerises, le concombre, le poivron, le fromage feta et les olives.
2. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.

Assemblage

1. Une fois le quinoa cuit, égrainez-le à la fourchette et laissez-le refroidir légèrement.
2. Mélangez le quinoa avec le mélange de légumes et arrosez de vinaigrette. Mélangez délicatement.
3. Servir dans un bol, garni de persil frais.

Notes

Parfait pour un plat principal nutritif et satisfaisant.