Découvrez comment sublimer de simples Haricots Verts Sautés avec cette recette sautée pleine de saveurs. Facile à préparer, elle accompagne parfaitement vos plats de viande, de poisson ou même une option végétarienne.
Haricots Verts Sautés : Une Recette Simple et Savoureuse
Table of Contents
Ingrédients Haricots Verts Sautés pour 4 personnes :
- 500 g de Haricots Verts frais
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
Étapes de Préparation :
1. Préparation des Haricots Verts Sautés
- Lavez et équeutez les haricots verts.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour les garder légèrement croquants. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer leur couleur verte.
2. Préparation de l’ail
- Pelez les gousses d’ail et émincez-les finement.
3. Sauter les haricots verts
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Incorporez les haricots verts et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes. Remuez régulièrement pour bien les enrober de l’huile parfumée.
4. Assaisonnement final
- Ajoutez la sauce soja pour une touche salée et légèrement sucrée, si désiré.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et parsemez de graines de sésame pour un croquant supplémentaire.
Conseils de dégustation
Servez ces haricots verts sautés en accompagnement d’une viande grillée, d’un poisson au four ou d’un plat végétarien comme un curry de lentilles. Cette recette est également idéale pour un repas léger avec un œuf poché par-dessus.
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