Imaginez-vous autour d’une grande tablée en famille, avec l’odeur enivrante du poulet basquaise qui mijote doucement, emplissant la pièce de parfums de poivrons et d’ail. Ce plat, riche en couleurs et en saveurs, évoque la chaleur et la convivialité des repas partagés. Pour beaucoup, il représente bien plus qu’un simple dîner. C’est une invitation à voyager dans le sud-ouest de la France, à découvrir une cuisine qui célèbre les produits frais et de saison.
Chers lecteurs, aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir le plaisir de préparer un repas sain et savoureux, sans compromis. Le poulet basquaise que nous allons cuisiner ensemble est non seulement délicieux, mais également parfaitement adapté à un régime équilibré. Vous vous demandez quel repas pour un diabétique peut être à la fois gourmand et compatible avec une alimentation contrôlée ? Cette recette est l’exemple parfait.
Prenez place et laissez-vous guider dans cette aventure culinaire, idéale pour ceux qui cherchent une idée de repas sain pour diabétique, ou même une recette facile pour diabétique à partager avec vos proches. Parce que bien manger, c’est aussi se faire plaisir, tout en prenant soin de sa santé.
Poulet Basquaise : Une Recette Colorée et Savoureuse
table des matières
Le poulet basquaise est un classique de la cuisine basque, offrant un mariage de saveurs méditerranéennes et une explosion de couleurs dans l’assiette. Ce plat traditionnel est parfait pour sortir de la routine culinaire, tout en restant accessible et facile à réaliser. En plus d’être délicieux, il permet de transformer quelques légumes du frigo en un repas gourmand qui plaira à toute la famille.
Ingrédients (pour 2 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cuisses de poulet | 2 |
| Oignon(s) | 2 |
| Tomates | 4 |
| Poivrons rouges | 2 |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Ail | 3 gousses |
| Sel, poivre | Selon goût |
Préparation :
Total : 35 min | Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min
- Préparation des ingrédients :
- Épluchez les oignons et les gousses d’ail.
- Lavez soigneusement les cuisses de poulet, les poivrons et les tomates.
- Saisir le poulet :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite.
- Faites dorer les cuisses de poulet de chaque côté.
- Ajouter les oignons :
- Tranchez finement les oignons et ajoutez-les dans la marmite. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
- Préparer les légumes :
- Coupez les poivrons rouges en lamelles et concassez l’ail.
- Mélanger les légumes :
- Ajoutez les poivrons, l’ail et les tomates dans la marmite.
- Salez et poivrez à votre convenance. Versez un peu d’eau pour diluer légèrement la sauce.
- Cuisson à feu doux :
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes, en veillant à ce que la sauce soit bien réduite et savoureuse.
- Servir :
- Servez votre poulet basquaise chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou d’une salade fraîche pour un repas complet.
3 Astuces pour un Poulet Basquaise Sain et Savoureux :
- Utiliser des légumes frais et de saison : Optez pour des poivrons, tomates et oignons de saison pour un goût encore plus intense et des nutriments supplémentaires. Vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes pour varier les saveurs .
- Choisir un poulet de qualité : Privilégiez un poulet bio ou fermier pour garantir une meilleure qualité de viande. Cela améliorera non seulement le goût, mais aussi la valeur nutritive de votre plat.
- Contrôler l’ajout de sel : Pour une version encore plus saine, réduisez la quantité de sel et utilisez des herbes fraîches ou des épices pour rehausser les saveurs.
Profitez de ce plat coloré et généreux qui apportera une touche ensoleillée à votre table, tout en restant économique et rapide à préparer. Un délice que vous pouvez adapter selon vos envies, tout en conservant son âme basque !
