Explorez 8 recettes de fondants sans sucre, parfaites pour les gourmands soucieux de leur santé.
Un délice à savourer sans modération !

🍫 Fondant au Chocolat Sans Sucre : Le Dessert Plaisir pour Diabétiques

Qui a dit qu’un fondant au chocolat devait être interdit aux diabétiques ? 😋
Avec cette recette sans sucre ajouté, vous allez pouvoir savourer un dessert fondant, intense en chocolat et à index glycémique bas, parfait pour stabiliser votre glycémie tout en vous faisant plaisir.
Ce fondant au chocolat sans sucre est idéal pour toute personne cherchant à limiter les sucres raffinés, que ce soit pour le diabète, un régime IG bas ou un mode de vie plus sain.

Bienfaits : Fondant au Chocolat Sans Sucre

• ✅ Sans sucre ajouté, naturellement sucré avec de l’érythritol (zéro impact glycémique).
• 🍫 Riche en cacao antioxydant pour protéger les cellules et stimuler le moral.
• 🥚 Source de protéines grâce aux œufs, qui favorisent la satiété.
• 🌾 Faible en glucides, grâce à la farine d’amande.
• 💚 Compatible avec le régime diabétique et IG bas.

Ingrédients (pour 6 parts)

• 100 g de chocolat noir 90 % (minimum 85 % cacao)
• 3 œufs entiers
• 60 g de beurre doux ou huile de coco désodorisée
• 40 g d’érythritol ou xylitol (sucrant naturel)
• 40 g de poudre d’amande (ou farine d’amande)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• (optionnel) un peu de cacao non sucré pour saupoudrer

📝 Tous les ingrédients se trouvent facilement en supermarché bio ou en magasin spécialisé en France (Biocoop, Naturalia, Carrefour Bio, etc.)

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (30 sec par 30 sec).
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’érythritol jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu puis incorporez la poudre d’amande, le sel et la vanille.
5. Versez la préparation dans un moule (de 18–20 cm de diamètre) légèrement graissé.
6. Enfournez 10 à 12 minutes pour un cœur fondant, ou 15 minutes pour une texture plus cuite.
7. Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

👉 Astuce : le centre doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour une version encore plus légère, remplacez le beurre par 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté.
• Ajoutez une cuillère de crème de noisette dans chaque portion avant cuisson pour un cœur coulant.
• Vous pouvez aussi réaliser cette recette en portions individuelles (moules à muffins) : cuisson 8–9 minutes.
• Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat 99 % et ajoutez une pincée de café soluble.

Suggestions de service

Servez ce fondant tiède avec :

• Une cuillerée de yaourt nature ou de fromage blanc 0 %
• Quelques fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises)
• Un thé vert ou une infusion cannelle-gingembre, parfaits pour équilibrer la glycémie

Ce fondant au chocolat sans sucre est la preuve qu’on peut se faire plaisir sans compromettre sa santé.
Riche, moelleux, et parfaitement adapté aux diabétiques, il deviendra sans doute l’un de vos desserts préférés !

👉 Essayez-le ce week-end et partagez-le sur vos réseaux en taguant @menudiabete 💚

FAQ : Autres Questions

1. Puis-je remplacer l’érythritol par un autre sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser du xylitol ou du stevia, mais ajustez la quantité selon votre goût (le stevia étant plus sucré).

2. Combien de temps se conserve ce fondant ?
Il se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Réchauffez-le 15 secondes au micro-ondes avant dégustation.

3. Puis-je congeler ce fondant ?
Absolument. Congelez-le en portions individuelles et laissez décongeler à température ambiante avant de le réchauffer légèrement.

4. Ce dessert convient-il au régime keto ?
Oui, cette recette est compatible avec le régime cétogène si vous utilisez de la farine d’amande et de l’érythritol.

🍠 Fondant à la Patate Douce Sans Sucre : Moelleux, Gourmand et IG Bas

Tu cherches un dessert fondant, naturellement sucré et bon pour ta glycémie ?
Le fondant à la patate douce sans sucre est la recette idéale pour les diabétiques et toutes les personnes souhaitant réduire le sucre sans renoncer au plaisir.
Grâce à la patate douce, riche en fibres et à index glycémique modéré, ce gâteau offre une texture fondante irrésistible et un goût naturellement sucré… sans sucre ajouté !

Bienfaits

• ✅ Sans sucre ajouté – naturellement sucré grâce à la patate douce.
• 🍠 Index glycémique bas – parfait pour les diabétiques de type 2.
• 💪 Source de fibres et de vitamines A & C, bonnes pour la peau et la satiété.
• 🌾 Sans farine blanche, remplacée par la poudre d’amande.
• 💚 Convient au régime IG bas, sans gluten et sans lactose (selon les variantes).

Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 300 g de patate douce cuite et réduite en purée
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de poudre d’amande
• 2 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre fondu)
• 40 g d’érythritol (ou xylitol)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• (Optionnel) 1 carré de chocolat noir 90 % dans chaque portion pour un cœur fondant 🍫

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Faites cuire la patate douce (à la vapeur ou au four), puis écrasez-la en purée lisse.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’érythritol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez la purée de patate douce, la poudre d’amande, la vanille, la cannelle, la levure et le sel.
5. Versez l’huile de coco fondue et mélangez bien jusqu’à une texture crémeuse.
6. Versez dans un moule graissé (ou des moules individuels).
7. Cuisez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le cœur légèrement fondant.
8. Laissez refroidir avant de démouler pour que la texture se stabilise.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour une version chocolatée, ajoutez 1 c. à soupe de cacao non sucré dans la pâte.
• Remplacez l’huile de coco par 2 c. à soupe de purée d’amande pour plus de douceur.
• Ajoutez des épices douces (gingembre, muscade, cardamome) pour un goût encore plus réconfortant.
• Vous pouvez aussi préparer cette recette avec de la courge butternut pour varier les saveurs.

Suggestions de service

Servez ce fondant tiède ou froid avec :

• Une cuillère de yaourt nature ou de skyr pour un dessert équilibré.
• Quelques noix concassées ou amandes effilées sur le dessus.
• Un thé vert ou une infusion à la cannelle pour accompagner la douceur naturelle du gâteau.

Ce fondant à la patate douce sans sucre est la preuve qu’on peut allier gourmandise et équilibre glycémique.
Simple, moelleux, naturellement sucré et rassasiant, il deviendra vite une de tes recettes préférées pour un dessert sain et plaisir. 🍠💚

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FAQ

1. Peut-on remplacer la patate douce par un autre légume ?
Oui ! La courge butternut ou le potimarron donnent une texture et une douceur similaires.

2. Quelle est la meilleure cuisson pour un IG bas ?
La cuisson vapeur est idéale, car elle conserve les fibres et évite une montée rapide de la glycémie.

3. Ce fondant se conserve combien de temps ?
Jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il se déguste encore meilleur le lendemain.

4. Peut-on le congeler ?
Oui, sans problème. Congelez-le en parts individuelles et laissez-le décongeler à température ambiante.

🍋 Fondant au Citron et Amande Sans Sucre : Léger, Acidulé et IG Bas

Envie d’un dessert frais, fondant et sans sucre ajouté ?
Ce fondant au citron et à la poudre d’amande est un vrai coup de cœur pour les diabétiques et les amateurs de douceurs légères.
Sa texture moelleuse, son goût acidulé et sa composition saine en font un dessert idéal pour contrôler la glycémie sans renoncer au plaisir.
Un gâteau parfait pour les goûters, brunchs ou desserts légers après un repas équilibré. 🍋💛

Bienfaits

• ✅ Sans sucre ajouté : sucré à l’érythritol, un édulcorant naturel sans effet sur la glycémie.
• 🍋 Riche en vitamine C et en antioxydants grâce au citron frais.
• 🌾 À base de poudre d’amande, source de bons lipides et à faible index glycémique.
• 🧈 Texture moelleuse et légère, sans farine blanche.
• 💚 Convient aux diabétiques, aux régimes IG bas et sans gluten.

🧂 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 120 g de poudre d’amande
• 3 œufs entiers
• 60 g d’érythritol (ou xylitol)
• 60 g de beurre fondu (ou huile de coco désodorisée)
• Le jus et le zeste de 2 citrons bio 🍋
• 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

📝 Astuce : choisis des citrons bio de Menton ou de Corse pour un arôme plus intense.

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👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffe ton four à 175 °C (chaleur tournante).
2. Dans un grand saladier, bats les œufs avec l’érythritol jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoute le beurre fondu, le jus et le zeste de citron, puis la vanille.
4. Incorpore la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verse dans un moule de 20 cm recouvert de papier cuisson ou légèrement graissé.
6. Fais cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre encore tendre.
7. Laisse refroidir avant de démouler pour que le fondant garde toute sa tenue.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour une note plus fruitée, ajoute 1 c. à soupe de graines de pavot (version “lemon-poppy”).
• Tu peux remplacer le beurre par du yaourt grec 0 % pour une version plus légère.
• Envie d’un effet encore plus fondant ? Ajoute 1 c. à soupe de fromage blanc à la pâte.
• Pour les amateurs de desserts plus sucrés, ajoute quelques gouttes de stévia liquide (facultatif).

Suggestions de service

• Servez ce fondant frais, accompagné d’une cuillère de yaourt nature ou de skyr.
• Ajoutez des fruits rouges (framboises, myrtilles) pour un contraste acidulé et coloré.
• Il se marie parfaitement avec un thé vert au citron ou une infusion gingembre-menthe.

Ce fondant au citron et à l’amande sans sucre est un dessert à la fois léger, frais et équilibré, idéal pour les personnes diabétiques ou soucieuses de leur santé.
Grâce à son goût acidulé et à sa texture fondante, il offre une véritable explosion de saveurs sans impacter la glycémie. 💛🍋

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❓ FAQ

1. Puis-je remplacer la poudre d’amande ?
Oui, tu peux utiliser de la poudre de noisette pour une version plus corsée, mais attention : le goût sera plus prononcé.

2. Est-ce que ce gâteau se conserve bien ?
Oui ! Il se garde 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

3. Peut-on congeler ce fondant ?
Tout à fait. Il suffit de le placer dans un sac congélation et de le laisser décongeler à température ambiante.

4. Quelle est la meilleure alternative au beurre ?
Le yaourt nature ou la purée d’amande sont d’excellentes options pour un résultat plus moelleux et moins gras.

🍶 Fondant au Yaourt Sans Farine : Parfait pour la Glycémie

Simple, fondant et sain — ce fondant au yaourt sans farine est la recette parfaite pour les diabétiques qui veulent un dessert gourmand sans faire grimper la glycémie.
Sa texture légère et moelleuse en fait un vrai plaisir équilibré, riche en protéines et sans sucre ajouté.
Idéal pour un dessert rapide ou un petit-déjeuner sain, ce fondant deviendra vite un incontournable de ton menu diabétique. 💚

Bienfaits

• ✅ Sans farine blanche – remplacée par des ingrédients à IG bas.
• 🍶 Riche en protéines grâce au yaourt nature et aux œufs.
• 💪 Faible en glucides et sans sucre ajouté (sucré naturellement avec l’érythritol).
• 🌾 Moelleux et digeste, parfait pour les intestins sensibles.
• 💚 Convient aux diabétiques, au régime IG bas et à l’alimentation sans gluten.

Ingrédients (pour 6 parts)

• 250 g de yaourt nature (ou yaourt grec 0 % pour plus de protéines)
• 2 œufs
• 40 g d’érythritol ou de xylitol
• 2 c. à soupe de poudre d’amande ou de son d’avoine
• 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
• 1 c. à café de zeste de citron (facultatif)
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) Quelques fruits rouges frais pour le décor

📝 Astuce : privilégie un yaourt nature sans sucre ajouté comme ceux de “La Fermière” ou “Les 2 Vaches”.

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, fouette les œufs avec l’érythritol jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
3. Ajoute le yaourt, la vanille et le zeste de citron. Mélange bien.
4. Incorpore la poudre d’amande (ou le son d’avoine), la levure et le sel.
5. Verse la préparation dans un moule à cake ou à gratin recouvert de papier cuisson.
6. Fais cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre reste tendre.
7. Laisse refroidir avant de démouler : il se raffermit légèrement en refroidissant.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour une version plus riche, ajoute 1 c. à soupe de purée d’amande blanche.
• Tu peux remplacer le yaourt par du fromage blanc 0 % pour plus de protéines.
• Ajoute 1 c. à soupe de cacao non sucré pour un fondant au chocolat sans farine.
• Envie d’un goût fruité ? Incorpore des morceaux de pomme ou de poire avant cuisson.

Suggestions de service

• Déguste-le frais, avec quelques fruits rouges et une touche de yaourt grec sur le dessus.
• Pour un petit-déjeuner sain : accompagne-le d’un café sans sucre ou d’un thé vert.
• Il est aussi délicieux en version snack froid dans une lunchbox pour le bureau.

Ce fondant au yaourt sans farine et sans sucre combine légèreté, simplicité et bienfaits nutritionnels.
C’est un dessert idéal pour les diabétiques qui recherchent une alternative saine et gourmande aux pâtisseries traditionnelles.
Avec sa texture fondante et son goût subtil, il se savoure sans culpabilité ! 🍶💚

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FAQ

2. Peut-on le faire à l’avance
Oui, il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et reste moelleux.

3. Est-ce qu’il se congèle bien ?
Absolument. Tu peux le couper en parts et le congeler dans des boîtes hermétiques.

4. Quelle est la valeur IG de ce dessert ?
Très basse (autour de 25 à 30 selon les ingrédients), parfaitement adaptée aux régimes IG bas et diabétiques.

🥒 Fondant à la Courgette et Cacao Sans Sucre : Léger, Moelleux et Chocolaté

Tu veux savourer un dessert au chocolat gourmand et sans culpabilité ? Ce fondant à la courgette et cacao sans sucre va te surprendre !
La courgette remplace ici une partie du beurre, apportant moelleux, légèreté et fibres, sans altérer le goût chocolaté intense.
Idéal pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de sucre, ce dessert est IG bas, riche en nutriments et incroyablement fondant. Bienfaits

✅ IG bas et sans sucre ajouté — grâce à l’érythritol et au cacao pur.
✅ Moelleux naturel — la courgette râpée remplace le beurre.
✅ Riche en fibres et antioxydants — parfait pour stabiliser la glycémie.
✅ Zéro culpabilité, 100 % plaisir — un dessert léger, nourrissant et chocolaté !

Ingrédients (pour 6 parts)

• 200 g de courgette râpée (non épluchée)
• 3 œufs
• 60 g de farine d’amande (ou de poudre d’amande)
• 40 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
• 60 g d’érythritol (ou 2 c. à s. de stévia selon ton goût)
• 1 c. à c. de levure chimique sans phosphate
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 2 c. à s. d’huile de coco fondue
• Une pincée de sel

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Râpe la courgette finement (ne la presse pas, son eau apporte le moelleux).
3. Dans un grand bol, bats les œufs avec l’érythritol jusqu’à obtenir une texture légère.
4. Ajoute la vanille et l’huile de coco fondue, puis mélange.
5. Incorpore ensuite la farine d’amande, le cacao, la levure et le sel.
6. Termine par la courgette râpée, puis mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
7. Verse dans un moule rond de 20 cm (légèrement graissé).
8. Enfourne 25 à 30 minutes — le centre doit rester légèrement fondant.
9. Laisse tiédir avant de démouler et déguster !

🍫 Pro Tips & Variations

⭐ Version encore plus chocolatée : ajoute 30 g de chocolat noir 90 % fondu à la pâte.
⭐ Version sans gluten : remplace la farine d’amande par de la farine de coco (mais réduis à 30 g car elle absorbe plus).
⭐ Version vegan : remplace les œufs par un mélange de graines de chia (1 c. à s. + 3 c. à s. d’eau par œuf).
⭐ Texture plus aérienne : monte les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Serving Suggestions

• Saupoudre de cacao ou de noix concassées avant de servir.
• Accompagne d’un yaourt grec nature ou d’un peu de crème de coco.
• Parfait avec un thé vert ou un café sans sucre pour une pause équilibrée.

Ce fondant à la courgette et cacao sans sucre est la preuve qu’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
Moelleux, riche en goût et naturellement sucré par les légumes, il est parfait pour les diabétiques, les sportifs et tous les amoureux du chocolat sain. 🍫💚

FAQ

1. Est-ce que la courgette change le goût du fondant ?
Non, la courgette est neutre en goût — elle apporte uniquement du moelleux.

2. Puis-je congeler ce fondant ?
Oui, il se conserve très bien au congélateur jusqu’à 2 mois.

3. Peut-on utiliser un autre édulcorant ?
Oui, tu peux remplacer l’érythritol par de la stévia ou du xylitol (en adaptant la dose selon ton goût).

4. Ce dessert est-il adapté aux diabétiques de type 2 ?
Absolument ! Il est sans sucre ajouté et à index glycémique bas.

🧁 Fondant au Fromage Blanc et Vanille Sans Sucre : Une Texture Aérienne et Légère

Tu veux un dessert fondant, léger et sain ?
Le fondant au fromage blanc et vanille sans sucre est parfait pour les diabétiques et ceux qui recherchent un dessert à faible index glycémique.
Sa texture aérienne et crémeuse, combinée au goût délicat de la vanille, en fait un dessert gourmand et rassasiant sans compromettre ta glycémie.

💚 Bienfaits

• ✅ Sans sucre ajouté — sucré naturellement avec de l’érythritol.
• 🧀 Riche en protéines grâce au fromage blanc, idéal pour la satiété et le maintien de la masse musculaire.
• 🌾 Faible en glucides, parfait pour les régimes IG bas.
• 💛 Texture aérienne grâce aux blancs montés en neige.
• 💚 Convient aux diabétiques et aux personnes cherchant un dessert léger et digeste.

🧂 Ingrédients (pour 6 parts)

• 250 g de fromage blanc 0 % (ou fromage blanc lisse type faisselle égouttée)
• 3 œufs
• 40 g d’érythritol ou xylitol
• 1 c. à café d’extrait de vanille naturelle
• 1 c. à soupe de poudre d’amande ou maïzena (facultatif, pour donner de la tenue)
• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffe ton four à 170 °C (chaleur tournante).
2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
3. Dans un saladier, bats les jaunes avec l’érythritol et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoute le fromage blanc et la poudre d’amande (ou maïzena) puis mélange bien.
5. Dans un autre bol, monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Incorpore délicatement les blancs au mélange au fromage blanc en soulevant la pâte pour ne pas les casser.
7. Verse la préparation dans un moule rond ou moule à gratin légèrement graissé.
8. Enfourne 25 à 30 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore moelleux.
9. Laisse refroidir avant de démouler. Pour un meilleur goût, place au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de servir.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour un goût plus fruité : ajoute quelques myrtilles ou framboises dans la pâte.
• Remplace la poudre d’amande par farine de coco pour un dessert plus exotique, mais réduis la quantité à 1 c. à soupe.
• Ajoute une cuillère de cacao non sucré pour une version chocolatée légère.
• Pour une version ultra-légère, remplace le fromage blanc par yaourt grec 0 %.

Serving Suggestion

• Déguste frais, éventuellement avec quelques fruits rouges ou copeaux de chocolat noir 90 %.
• Parfait pour accompagner un café ou un thé vert après le repas.
• Tu peux également le servir en portion individuelle pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Le fondant au fromage blanc et vanille sans sucre est un dessert léger, aérien et équilibré, idéal pour les diabétiques ou les personnes à la recherche de douceurs à IG bas.
Facile à préparer, il allie plaisir gourmand et bienfaits nutritionnels, tout en respectant la santé et la glycémie. 🧀💚

FAQs

1. Peut-on remplacer le fromage blanc par du yaourt ?
Oui, le yaourt grec 0 % fonctionne très bien, mais il peut rendre la texture légèrement plus dense.

2. Combien de temps se conserve ce fondant ?
Il se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

3. Est-il possible de le congeler ?
Oui, coupe-le en parts individuelles et place-les au congélateur. Laisse décongeler au réfrigérateur avant de déguster.

4. Ce dessert convient-il à un régime keto ?
Oui, si tu utilises du fromage blanc entier et un édulcorant compatible (érythritol ou stevia), il reste très faible en glucides.

🍏 Fondant à la Pomme et Cannelle Sans Sucre : Douceur Fruité et IG Bas

Envie d’un dessert chaud, fondant et naturellement sucré ?
Le fondant à la pomme et cannelle sans sucre est parfait pour les diabétiques ou pour toute personne souhaitant réduire sa consommation de sucre.
Les pommes apportent douceur et fibres, tandis que la cannelle ajoute un arôme gourmand tout en aidant à stabiliser la glycémie.
Un dessert simple, léger et réconfortant pour toutes les occasions ! 🍏💛

💚 Bienfaits

• ✅ Sans sucre ajouté, sucré naturellement avec l’érythritol.
• 🍎 Riche en fibres grâce aux pommes, bon pour la digestion et la satiété.
• 🌾 Faible en glucides et IG bas, idéal pour les diabétiques.
• 💛 Parfumé et réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver.
• 💚 Convient aux régimes IG bas et sans gluten (selon les ingrédients).

🧂 Ingrédients (pour 6 parts)

• 3 pommes moyennes (type Gala ou Golden)
• 3 œufs
• 50 g de poudre d’amande
• 30 g d’érythritol ou xylitol
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe d’huile de coco ou beurre fondu
• 1 c. à café de levure chimique
• Une pincée de sel

👩‍🍳 Instructions

1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Épluche et coupe les pommes en petits morceaux, puis écrase-les légèrement à la fourchette pour obtenir une purée rustique.
3. Dans un saladier, bats les œufs avec l’érythritol jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoute la purée de pommes, l’extrait de vanille et l’huile de coco.
5. Incorpore la poudre d’amande, la levure, la cannelle et le sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verse la préparation dans un moule rond ou un moule à gratin légèrement graissé.
7. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le cœur reste moelleux.
8. Laisse tiédir avant de servir pour conserver toute la texture fondante.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour plus de gourmandise, ajoute quelques amandes effilées ou noix concassées sur le dessus avant cuisson.
• Remplace 1 pomme par 1 poire pour une version différente mais tout aussi fondante.
• Tu peux ajouter une cuillère à café de gingembre en poudre pour un dessert épicé et réconfortant.
• Variante keto : utilise de la farine d’amande supplémentaire et réduis les pommes pour limiter les glucides.

🍽️ Serving Suggestions

• Déguste tiède avec une cuillère de yaourt nature ou skyr.
• Parfait pour accompagner un thé vert ou une infusion cannelle-gingembre.
• Tu peux également le servir en portion individuelle pour un dessert rapide ou un goûter équilibré.

Le fondant à la pomme et cannelle sans sucre est un dessert sain, gourmand et naturellement sucré.
Moelleux, parfumé et rassasiant, il est idéal pour les diabétiques ou toute personne souhaitant un dessert IG bas et délicieux. 🍏💚
Un dessert simple qui combine plaisir gourmand et bienfaits pour la santé.

FAQs

1. Peut-on utiliser d’autres types de pommes ?
Oui, les pommes type Pink Lady ou Reinette donnent également un goût sucré naturel et une bonne texture.

2. Combien de temps se conserve ce fondant ?
Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.

3. Peut-on le congeler ?
Oui, coupe-le en parts individuelles et congele-les. Décongèle à température ambiante avant dégustation.

4. Ce dessert est-il compatible avec un régime IG bas ?
Absolument, grâce à l’érythritol et aux pommes à index glycémique modéré, il est idéal pour les diabétiques.

🌰 Fondant aux Noisettes Sans Sucre : Croquant, Moelleux et IG Bas

Tu cherches un dessert gourmand et sain, qui combine le croquant des noisettes et le fondant d’un gâteau léger ?
Le fondant aux noisettes sans sucre est idéal pour les diabétiques et pour tous ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir.
Grâce à la poudre de noisette, il est naturellement savoureux, riche en bons lipides et fibres, et offre une texture moelleuse et fondante à chaque bouchée. 🌰💚

💚 Bienfaits : Fondant aux Noisettes Sans Sucre

• ✅ Sans sucre ajouté — sucré naturellement avec de l’érythritol ou xylitol.
• 🌰 Riche en fibres et bons lipides grâce aux noisettes.
• 💛 IG bas et digestibilité optimale, idéal pour les diabétiques.
• 🧁 Texture fondante et croquante à la fois.
• 💚 Convient aux régimes IG bas, sans gluten et sans lactose (avec substitut beurre ou huile).

🧂 Ingrédients (pour 6 parts)

• 150 g de poudre de noisettes
• 3 œufs
• 50 g d’érythritol ou xylitol
• 40 g de beurre fondu ou huile de coco
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 c. à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• (Optionnel) Quelques noisettes concassées pour décorer

👩‍🍳 Instruction

1. Préchauffe ton four à 175 °C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, bats les œufs avec l’érythritol jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoute le beurre fondu et la vanille, puis mélange.
4. Incorpore la poudre de noisettes, la levure et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verse la préparation dans un moule à cake ou rond légèrement graissé.
6. Décore avec quelques noisettes concassées sur le dessus si désiré.
7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le cœur reste fondant.
8. Laisse refroidir avant de démouler pour que le fondant garde toute sa texture.

💡 Pro Tips & Variations

• Pour plus de gourmandise, ajoute 1 c. à soupe de cacao non sucré pour un fondant chocolat-noisette.
• Remplace une partie des noisettes par des amandes pour varier les saveurs.
• Variante keto : augmente légèrement la poudre de noisettes et limite les édulcorants.
• Pour une version plus moelleuse, ajoute 1 c. à soupe de yaourt grec à la pâte.

🍽️ Serving Suggestions

• Servir tiède ou froid, accompagné d’une cuillère de yaourt nature ou d’un peu de crème de coco.
• Idéal avec un café ou un thé noir pour un goûter gourmand mais sain.
• Coupe en petites portions individuelles pour un dessert rapide ou une collation équilibrée.

Le fondant aux noisettes sans sucre est un dessert gourmand, sain et rassasiant, parfait pour les diabétiques ou toute personne cherchant à contrôler sa glycémie.
Moelleux à l’intérieur et légèrement croquant sur le dessus, il allie plaisir gourmand et équilibre nutritionnel à chaque bouchée. 🌰💚

FAQs

1. Peut-on remplacer les noisettes par d’autres fruits à coque ?
Oui, les amandes, noix ou noix de cajou conviennent très bien.

2. Peut-on congeler ce fondant ?
Oui, coupe-le en parts individuelles et congèle. Décongèle au réfrigérateur avant dégustation.

3. Ce dessert convient-il aux diabétiques de type 2 ?
Oui, il est sans sucre ajouté et à faible IG, parfait pour stabiliser la glycémie.

4. Quelle est la texture de ce fondant ?
Fondante à l’intérieur avec un léger croquant en surface grâce aux noisettes concassées.