Découvrez une brioche sans sucre et sans beurre, légère et moelleuse, parfaite pour un petit-déjeuner sain ou un goûter gourmand. Cette recette de brioche healthy utilise des ingrédients simples et naturels comme le sirop d’agave, l’huile de coco et la crème de coco pour un résultat délicieux et équilibré. Que vous soyez intolérant au lactose, en quête d’une alternative sans sucre raffiné ou simplement curieux de nouvelles saveurs, cette brioche est faite pour vous.
Comparée à notre recette de pain perdu healthy, cette brioche est tout aussi facile à préparer mais offre une texture unique et une saveur subtilement sucrée. Prêt à enfiler votre tablier ? Suivez le guide !
Table de matière
Qu’est-ce qu’une brioche healthy ?
Une brioche healthy, c’est quoi au juste ? Imaginez une brioche traditionnelle, mais revisitée pour être plus légère et plus saine. Ici, pas de beurre ni de sucre raffiné : on les remplace par de l’huile de coco et du sirop d’agave pour une version plus digeste et moins calorique.
Pourquoi l’appeler « healthy » ? Parce qu’elle est conçue pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Comme le dit l’adage, « manger sain, c’est se faire du bien ». Alors, prêt à tester cette brioche qui allie gourmandise et bien-être ?
recette brioche sans sucre sans beurre!
Pourquoi vous allez adorer brioche sans sucre pour diabétique
- Saine et légère : Sans beurre ni sucre raffiné, cette brioche est parfaite pour ceux qui surveillent leur alimentation.
- Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une cuisson rapide, cette recette est accessible à tous.
- Polyvalente : Idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en accompagnement d’un repas.
Comparée à notre recette de pancakes healthy, cette brioche offre une alternative moelleuse et fondante, parfaite pour ceux qui aiment les textures douces. Alors, pourquoi ne pas essayer dès aujourd’hui ?
Comment préparer cette brioche healthy
Aperçu rapide
Cette brioche sans sucre recette est moelleuse, légère et prête en moins d’1h30 (temps de repos inclus). Avec seulement 20 minutes de cuisson à 180°C, elle est parfaite pour les matins pressés ou les envies de dernière minute.
Ingrédients
Pour réaliser cette brioche healthy, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
🔸️ 8 cl de lait de coco (ou autre boisson végétale)
🔸️ 15g de levure fraîche de boulanger ou 2 sachets de levure déshydratée
🔸️ 340g de farine de blé
🔸️ 5g de sel
🔸️ 65g de sirop d’agave ou miel
🔸️ 45g d’huile de coco
🔸️ 20g de crème de coco (ou de soja. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse)
🔸️ 2 œufs
🔸️ 1 jaune d’œuf pour la dorure
Étapes de préparation
- Préparez la levure : Dans un bol, mélangez la levure avec le lait de coco tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel.
- Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez le mélange levure/lait de coco, le sirop d’agave, l’huile de coco, la crème de coco et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte : Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique et lisse.
- Laissez reposer : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Formez la brioche : Dégazez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée (moule à brioche, boules, etc.).
- Dorez la brioche : Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.
- Cuisez : Enfournez à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
Que servir avec cette brioche ?
Cette brioche sans sucre recette se déguste aussi bien nature qu’accompagnée de :
- Confiture sans sucre ajouté
- Purée d’amandes ou de noisettes
- Fruits frais comme des bananes ou des fraises
- Une boisson chaude comme un thé vert ou un café
Conseils pour réussir votre brioche sans sucre recette
- Utilisez des ingrédients à température ambiante : Cela permet une meilleure levée de la pâte.
- Pétrissez suffisamment : Le pétrissage est essentiel pour obtenir une texture moelleuse.
- Laissez reposer au chaud : Une température légèrement élevée favorise la levée de la pâte.
Conservation et réchauffage
- Conservation : Conservez la brioche dans un torchon propre ou une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffage : Pour retrouver sa texture moelleuse, passez-la 5 minutes au four à 150°C.
Cette brioche sans sucre et sans beurre est une véritable invitation à la gourmandise saine. Avec ses ingrédients naturels et sa préparation simple, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Alors, à vos fourneaux ! 🥖✨
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Brioche Healthy
Ingrédients
Method
- Dans un bol, mélangez la levure avec le lait de coco tiède. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel.
- Ajoutez le mélange levure/lait de coco, le sirop d’agave, l’huile de coco, la crème de coco et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique et lisse.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte et façonnez-la selon la forme souhaitée (moule à brioche, boules, etc.).
- Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour une belle couleur dorée.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.
