Courgettes Panées et Sauce Légère : Recette Diabétique Délicieuse et Équilibrée
Cette version adaptée des Courgettes panées pour diabétiques est parfaite pour les personnes atteintes de diabète. Grâce à des ingrédients équilibrés, elle garantit un plaisir gourmand tout en respectant les besoins nutritionnels.
Table de matières
Ingrédients pour les Courgettes panées pour diabétiques (4 personnes)
- Courgettes : 2 unités
- Sel : une pincée
- Poivre noir : une pincée
- Œufs : 2
- Fromage râpé allégé : 60 g
- Herbes italiennes : 1 cuillère à café
- Paprika : 1/2 cuillère à café
- Chapelure complète ou à faible IG : 80 g
- Farine complète ou de pois chiches : 40 g
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe (pour une cuisson au four ou à la poêle antiadhésive)
Ingrédients pour la Sauce Légère
- Yaourt nature non sucré (0 % de matière grasse) : 3 cuillères à soupe
- Concombre râpé : 1 petite unité
- Aneth frais : 1 brin
- Ail : 1 gousse écrasée
- Sel : une pincée
- Paprika doux : une pincée
Préparation des Courgettes panées pour diabétiques
Étape 1 : Préparer les Courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses.
- Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 2 : Préparer la Panure
- Battez les œufs avec une pincée de paprika.
- Mélangez la chapelure complète avec le fromage râpé allégé et les herbes italiennes.
- Placez la farine complète dans une autre assiette.
Étape 3 : Paner les Courgettes
- Trempez chaque rondelle dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange chapelure/fromage.
Étape 4 : Cuire les Courgettes
- Option four :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Disposez les rondelles panées sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Option poêle :
- Chauffez une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Sauce légère pour légumes Recette IG bas
Courgettes faciles à cuisiner
Sauce légère pour légumes
Plat équilibré pour diabétiques
Recette de courgettes diabétique
Préparation de la Sauce Légère
- Mélangez le yaourt nature avec le concombre râpé, l’ail écrasé et l’aneth haché.
- Ajoutez une pincée de sel et de paprika doux.
- Servez frais.
Conseils Santé pour Diabétiques
- IG bas : Utiliser de la farine et de la chapelure à faible index glycémique pour une meilleure gestion de la glycémie.
- Cuisson légère : Privilégiez une cuisson au four pour réduire l’apport en matières grasses.
- Yaourt nature : Évitez les sauces riches et optez pour des alternatives légères à base de yaourt nature non sucré.
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