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Poulet à la crème de soja sans lactose facile

Une Recette Savoureuse et Sans Lactose pour une Cuisine Saine et Gourmande

Vous cherchez une recette de poulet à la crème sans lactose qui allie plaisir et équilibre alimentaire ? Cette version à base de crème de soja et de champignons est idéale pour les intolérants au lactose et ceux qui souhaitent cuisiner autrement sans renoncer à la gourmandise.

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Pourquoi Choisir cette Recette de Poulet à la Crème Sans Lactose ?

Les aiguillettes de poulet à la crème de soja offrent plusieurs avantages :

1. Adaptée aux régimes alimentaires : Sans lactose, cette recette est parfaite pour les personnes intolérantes ou sensibles aux produits laitiers.
2. Pauvre en glucides : Avec une faible teneur en glucides, c’est un choix idéal pour les régimes low-carb ou à index glycémique bas (IG bas).
3. Facile à préparer : Prête en seulement 25 minutes, cette recette est idéale pour un dîner rapide et sain.
4. Personnalisable : Les accompagnements peuvent être ajustés selon vos goûts et vos besoins nutritionnels.

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Quels Accompagnements pour Vos Aiguillettes de Poulet ?

Poulet à la crème de soja sans lactose facile

Option Low Carb

Pour un plat pauvre en glucides, misez sur des légumes verts riches en fibres comme :

• Les brocolis, pour leur croquant et leur apport en vitamines.
• Les haricots verts, une source de fibres et de minéraux.

Option IG Bas

Pour une assiette complète à index glycémique bas, ajoutez :

• Du riz basmati complet, qui a un IG plus faible que le riz blanc classique.
• Des céréales anciennes comme l’épeautre, riches en fibres et en protéines.

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Recette : Aiguillettes de Poulet à la Crème de Soja et Champignons

Fiche Technique

• Type de plat : Plat principal
• Cuisine : Régimes et intolérances
• Temps total : 25 minutes
• Portions : 4 personnes
• Teneur en glucides : Faible

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Ingrédients

Pour cette recette de poulet à la crème sans lactose, vous aurez besoin de :

• 600 g d’aiguillettes de poulet
• 350 g de champignons de Paris frais
• 2 échalotes, finement ciselées
• 2 gousses d’ail, écrasées ou hachées
• 20 cl de crème de soja épaisse (4 g de glucides simples pour 100 g)
• 8 cl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille
• Persil frais, pour la décoration
• Poivre du moulin, pour relever le plat
• Un filet d’huile d’olive ou de colza, pour la cuisson

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Étapes de Préparation

1. Préparez les champignons :
   Nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en fines lamelles. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile, l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.
2. Faites dorer le poulet :
   Dans la même sauteuse, ajoutez un peu d’huile et faites revenir les aiguillettes de poulet pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Ajoutez le vin blanc :
   Versez le vin blanc dans la sauteuse, mélangez bien, et laissez réduire pendant 5 minutes pour concentrer les saveurs.
4. Incorporez la crème et le fond de volaille :
   Ajoutez la crème de soja et la cuillère de fond de volaille. Mélangez délicatement, puis laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.
5. Finalisez et servez :
   Parsemez de persil frais haché et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu avant de servir.

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Conseils pour Parfaire Votre Recette

• Utilisez des champignons frais pour une saveur authentique et une texture idéale.
• Pour une version encore plus parfumée, ajoutez une pincée de muscade ou quelques herbes de Provence dans la sauce.
• Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de légumes si vous préférez une version sans alcool.

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Les Bienfaits de cette Recette

1. Une Recette Faible en Glucides

Avec très peu de glucides, ce plat convient aux personnes souhaitant limiter leur consommation de sucres.

2. Adaptée aux Intolérants au Lactose

Grâce à la crème de soja, cette recette est totalement dépourvue de lactose, tout en conservant l’onctuosité caractéristique des plats à base de crème.

3. Source de Protéines

Le poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour le développement musculaire et la satiété.

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FAQ : Questions Fréquemment Posées

1. La crème de soja est-elle vraiment moins grasse ?

Pas nécessairement. Bien qu’elle ne soit pas toujours moins calorique que la crème fraîche, elle est sans lactose et offre une alternative intéressante pour les personnes intolérantes.

2. Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?

Oui, vous pouvez remplacer les aiguillettes de poulet par de la dinde ou même des morceaux de tofu pour une version végétarienne.

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Conclusion : Une Recette Délicieuse et Adaptée à Tous

Les aiguillettes de poulet à la crème de soja et champignons sont une solution parfaite pour un repas équilibré et rapide. Ce plat, riche en saveurs et pauvre en glucides, est idéal pour les intolérants au lactose, les adeptes de régimes low carb ou ceux qui recherchent un dîner savoureux en un rien de temps.

Préparez cette recette dès aujourd’hui et découvrez une nouvelle manière de savourer un classique de la cuisine française.

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