Recette de la Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes et Champignons : Un Plat Festif et Raffiné

Envie d’un plat chic et délicieux pour impressionner vos invités ? La cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et champignons est idéale ! Découvrez comment préparer cette recette festive en toute simplicité.

Les ingrédients nécessaires pour une Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes parfaite

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Noix de Saint-Jacques : 12
• Crevettes roses : 12
• Champignons de Paris : 300 g
• Oignons : 2
• Ail : 1 gousse
• Vin blanc : 150 ml
• Crème fraîche épaisse : 200 ml
• Farine : 1 c. à soupe
• Persil frais : 10 branches
• Huile d’olive : 1 c. à soupe
• Beurre : 1 noisette
• Sel et poivre

Étapes de préparation détaillées

1. Préparez les ingrédients Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes

• Émincez finement les oignons et l’ail.
• Nettoyez les champignons de Paris et tranchez-les en lamelles.
• Décortiquez les crevettes et hachez le persil frais.

2. Faites revenir les légumes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail. Lorsqu’ils deviennent translucides, incorporez les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu doux.

3. Dorez les Saint-Jacques

Dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre. Saisissez les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté pour une belle coloration.

4. Assemblez la cassolette

• Répartissez dans chaque cassolette 3 noix de Saint-Jacques, 3 crevettes et la poêlée de champignons.
• Parsemez de persil haché.

Conseils et astuces pour une cuisson réussie

• Pour des Saint-Jacques tendres : Ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.
• Ajoutez une touche gourmande : Vous pouvez gratiner vos cassolettes avec un peu de parmesan avant de les servir.
• Pour accompagner votre cassolette : Servez-la avec une salade verte légère ou une purée de légumes de saison.

Accompagner votre cassolette : nos suggestions

Pour un menu équilibré, accompagnez votre cassolette de Saint-Jacques aux crevettes et champignons d’un verre de vin blanc sec. Vous cherchez des idées de desserts ? Découvrez notre tarte légère aux fruits rouges ou notre salade de fruits exotiques pour terminer votre repas en beauté.

Pourquoi choisir cette recette ?

Cette recette de cassolette de Saint-Jacques est idéale pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale. Facile à préparer, elle combine la délicatesse des fruits de mer avec la richesse des champignons. C’est une invitation au voyage culinaire à chaque bouchée !

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Ajoutez cette recette à votre menu et régalez-vous !

Cassolette de Saint-Jacques aux Crevettes

Un plat chic et délicieux idéal pour impressionner vos invités, combinant la délicatesse des Saint-Jacques et la richesse des champignons.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions: 4 personnes

Type de plat: Dîner, Plats principaux

Cuisine: Française, Méditerranéenne

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 12 pièces Noix de Saint-Jacques
• 12 pièces Crevettes roses Décortiquées
• 300 g Champignons de Paris Tranchés
• 2 unités Oignons Émincés finement
• 1 gousse Ail Émincé
• 150 ml Vin blanc
• 200 ml Crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe Farine
• 10 branches Persil frais Haché
• 1 c. à soupe Huile d’olive
• 1 noisette Beurre
• au goût Sel
• au goût Poivre

Method

 

Préparation des ingrédients

1. Émincez finement les oignons et l’ail.
2. Nettoyez les champignons de Paris et tranchez-les en lamelles.
3. Décortiquez les crevettes et hachez le persil frais.

Cuisson des légumes

1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail. Lorsque-ils deviennent translucides, incorporez les champignons. Faites-les revenir pendant 10 minutes à feu doux.

Dorage des Saint-Jacques

1. Dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre. Saisissez les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté pour une belle coloration.

Assemblage de la cassolette

1. Répartissez dans chaque cassolette 3 noix de Saint-Jacques, 3 crevettes et la poêlée de champignons.
2. Parsemez de persil haché.

Notes

Pour des Saint-Jacques tendres, ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses. Vous pouvez gratiner vos cassolettes avec un peu de parmesan avant de les servir. Servez-les avec une salade verte légère ou une purée de légumes de saison.