Thanksgiving est l’un des moments les plus chaleureux de l’année, où famille et amis se rassemblent pour partager un repas mémorable. Mais si vous souhaitez sortir des sentiers battus et proposer des alternatives végétariennes, vous êtes au bon endroit . Nous vous propose 3 Repas de Thanksgiving Végétarien , savoureux, et faciles à préparer. Que vous soyez végétarien ou simplement curieux de découvrir des options plus légères et écoresponsables, ces recettes sauront ravir vos convives.
À vous de jouer : qu’allez-vous préparer pour votre Thanksgiving végétarien ?
Table of Contents
Repas 1 : Velouté de Courge et Feuilleté aux Épinards
Entrée : Velouté de Courge au Gingembre
Rien de tel qu’un velouté onctueux pour débuter le repas. La courge butternut, associée au gingembre, offre une douceur réconfortante rehaussée par une pointe de fraîcheur.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courge butternut | 1 kg |
| Gingembre frais | 1 c. à soupe |
| Crème végétale | 200 ml |
| Bouillon de légumes | 1 L |
Préparation :
- Faites revenir le gingembre dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la courge en morceaux et le bouillon.
- Laissez mijoter 20 minutes, mixez, puis ajoutez la crème.
Plat Principal : Feuilleté aux Épinards et Ricotta
Ce feuilleté croustillant cache une garniture fondante à base d’épinards et de ricotta. Une recette simple mais élégante.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Épinards frais | 300 g |
| Ricotta | 200 g |
Accompagnement : Salade d’Automne
Une salade légère à base de noix, de pommes et de roquette équilibre parfaitement ce plat.
Repas 2 : Rôti de Légumes et Purée de Patates Douces
Entrée : Tartines aux Champignons
Commencez avec une entrée chic et simple : des tartines garnies de champignons sautés, ail et persil.
Plat Principal : Rôti de Légumes
Un rôti coloré de légumes de saison servi avec une sauce aux noix.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 2 |
| Carottes | 3 |
| Panais | 2 |
| Noix | 100 g |
Préparation :
- Disposez les légumes en couches dans un moule.
- Préparez une sauce aux noix avec de la crème végétale et du bouillon.
- Versez la sauce sur les légumes avant de cuire au four.
Accompagnement : Purée de Patates Douces
La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec les épices comme la cannelle et la muscade.
Repas 3 : Gratin de Chou-Fleur et Dessert aux Pommes
Entrée : Soupe de Lentilles
Riche en protéines et en saveurs, cette soupe réchauffe les cœurs dès la première cuillère.
Plat Principal : Gratin de Chou-Fleur
Un gratin crémeux avec une croûte dorée à base de fromage végétal.
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chou-fleur | 1 tête |
| Fromage végétal râpé | 150 g |
| Crème végétale | 200 ml |
Étapes :
- Faites blanchir le chou-fleur.
- Disposez-le dans un plat à gratin, recouvrez de fromage végétal et enfournez.
Dessert : Crumble aux Pommes
Terminez sur une note sucrée avec un crumble aux pommes parfumé à la cannelle.
Conseils Pratiques pour un Thanksgiving Végétarien Réussi
- Planifiez à l’avance : Faites vos courses en fonction des légumes de saison.
- Misez sur la présentation : Une belle table et des plats colorés renforcent l’expérience festive.
- Prévoyez des portions généreuses : Les plats végétariens sont souvent très appréciés par tous les invités.
FAQ : Tout Savoir sur le Thanksgiving Végétarien
Quels plats remplaceront la dinde ?
Un rôti de légumes ou un pâté en croûte végétarien fera parfaitement l’affaire.
Comment satisfaire les invités non végétariens ?
Servez des plats riches en saveurs et variez les textures pour plaire à tous.
Peut-on préparer ces plats à l’avance ?
Oui, de nombreuses recettes comme les gratins et les veloutés peuvent être préparées la veille.
Conclusion : Partagez des Saveurs et des Valeurs
Thanksgiving végétarien, c’est célébrer le partage avec des plats créatifs, délicieux et respectueux de vos convictions. Essayez ces trois repas et transformez votre table en une fête pour tous.
Velouté de Courge et Feuilleté aux Épinards
Ingrédients
Method
- Faites revenir le gingembre dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez la courge en morceaux et le bouillon.
- Laissez mijoter 20 minutes, mixez, puis ajoutez la crème.
- Préchauffez le four.
- Étalez la pâte feuilletée, garnissez avec les épinards et la ricotta.
- Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Disposez les légumes en couches dans un moule.
- Préparez une sauce aux noix avec de la crème végétale et du bouillon.
- Versez la sauce sur les légumes avant de cuire au four.
- Faites blanchir le chou-fleur.
- Disposez-le dans un plat à gratin, recouvrez de fromage végétal et enfournez.
- Préparez le crumble en mélangeant les pommes et la cannelle.
- Enfournez jusqu'à ce que le crumble soit doré.
